Charquican de cochayuyo

Ingredientes:

• cochayuyo
• zanahoria
• poroto verde
• zapallo
• zapallo intaliano
• papa
• pimenton 
• cebolla (opcional)
• carne (posta rosada u opcion de ud)
• ramita de apio
• oregano fresco
• brocoli (opcional)
• coliflor(opcional)

Preparacion:

 

Se lava bien el cochayuyo y se deja remojando en agua con unas gotitas de limon . luego se pica todas las verduras , picas la cebolla con la carne bien pequeño , agregar a la olla unas gotitas de aceite de oliva y echas la cebolla y la carne . cuando este listo agregar agua ( no  mucha) y se agrega todas las verduras , sacas el cochayuyo y lo picas pequeño y lo agregas a la olla junto con las verduras , luego sacas el brocoli cuando este cocido y la coliflor , ya cuando este todo cocido le sacas el liquido en exceso ( reservar por si tu hijo lo llega a encontrar muy seco ) y listo :)

Pescado al horno con tomates.

Igredientes:

• un trozo de pescado a elección 
• tomate picado y un cuarto de tomate entero sin pepa 
• orégano fresco
• orégano seco
• 1 cebollin  
• aceite de oliva o mantequilla 
• arroz blanco

Preparacion:

enmantequillar o echar unas gotitas de aceite en la bandeja que ira al horno , colocar el pescado y agregar ensima unas gotas de aceite de oliva o trocitos de mantequilla ( con mantequilla le da otro sabor mas sabroso) luego agregar el cebollin picado bien fino , el tomate en cuadritos y el oregano fresco . con el cuarto de tomate se coloca junto con el pescado con unas gotas de aceite de oliva y le agregas un poco de oregano seco y al horno :) . el cuarto de tomate es por que el pescado igual es medio sequito y con el tomate en el horno le da la textura de ser un acompañante jugoso perfecto para acompañar el pescado :)

Primaveral.

Ingredientes:

• espinaca
• porotos verdes
• 1 zanahoria
• 1 Betarraga 
• arroz blanco
• hojitas de albahaca 
• orégano fresco

Preparacion:
 Se cocen la betarraga con la hojas de albahaca , se coce el poroto con el orégano fresco , al igual que la espinaca , la zanahoria se coce aparte. el arroz se prepara como el arroz normal blanco.
dependiendo de la edad de el bebe si se sirve en papillas , pero la idea es que si es papilla que los colores esten separados.

Coliflor a la plancha.

Ingredientes:

• Coliflor ( cantidad que ud estime)
• 2 claras de huevo
• espinaca una taza
• aceite de oliva
• poroto verde (media taza)
• arroz blanco

Preparacion:

se coce la coliflor , cuando este lista se cuela y se le agrega las 2 claras con unas gotitas de aceite de oliva ( puede colocarlas entera la coliflor como sale en la foto o moler o picar y echar a la clara de huevo ) y agregar espinaca cocida a la melza , luego echar en un salten caliente (sin aceite) y  lo echas , esperas que se dore y retirar .
el arroz se hace como un arroz normal blanco. aparte se coce porotitos verde y la espinaca y cuando este lista retirar . espero que les guste ;). ( los ingredientes que sale en este menu se puede triturar , moler , o picar , dependiendo de la edad del bebe)

Verduritas con avena

Ingredientes:

• Avena
• Acelga o espinaca
• Poroto verde
• 1/4 de pechuga de pollo o pavo 
• Medio tomate sin pepa
• Zapallito italiano

Preparación:

Al igual que el otro menú , se hace el pollito cocido picadito junto con el zapallo italiano y tomate picado en trocitos y echados al salten. con la sopita con la que se coció el pollito se va agregando para que no se seque , esperar que se cosa el zapallito y retirar . cocer el poroto verde , cuando este listo  agregar la espinaca para solo darle un golpe de calor retirar y sin sacar de la olla , agregar la avena la cantidad que uds crea que sea necesario, colar y servir .

Verduritas con salsa de semola

Ingredientes:

• 1/4 de pechuga de pollo
• Verduritas a elección por Ejemplo:  Acelga,Espinaca, Poroto Verde, Zanahoria, Zapallo Italiano etc., puede ser una o todas
• 1/2 tasa de zapallo
• Semola
• Una Hoja de Albahaca

Preparación:

Cocer las verduritas con la hoja de albahaca, cuando este listo colar y remover la hoja, cocer el pollito y cuando este cocido retirarlo y reservar el agua del mismo, el zapallo se debe cocer también, cuando este listoº se debe moler con tenedor, el agua que reservamos del pollo con la medida de una tasa de te (tasa pequeña), la echamos a una olla y a fuego lento la dejamos, agregándole sémola hasta que espese y luego cuando este lo suficientemente espesa la agregamos como una salsa sobre el pollo y las verduras,  excepto sobre el zapallo y a comer!!

Guiso de Zapallo Italiano con Tomate

Ingredientes:

• 1/4 de pechuga de pollo
• Mitad de tomate (sin pepas)
• Mitad de zapallo italiano
• Hoja de Apio
• 1/2 tasa de arroz

Preparación:

Se prepara el arroz de manera normal, pero al momento de echarle el agua se le agrega una hoja de apio. Echas a cocer la pechuga de pollo, cuando este lista retirarla de la olla y reservar el agua del pollo, luego en un salten echas el zapallo italiano picado en cubitos pequeños con 3 cucharadas soperas de la sopa del pollo, revolver constantemente, luego se agrega el tomate sin pepas picado en cubitos, después se agrega el pollo picado finito y estar revolviendo e ir remojando con  la sopita de pollo si se va secando

Si el arroz queda muy seco, se le puede agregar sopa de pollo para que sea mas digerible por sus bebes, el arroz es optativo, con o sin el es posible servir este plato.

Panitas a la primavera

Ingredientes:

• Una porción de panita de vacuno del porte de una caja de fósforo ( esto puede variar con posta rosada o pechuga de pollo o pavo).
• Una papa mediana.
• Una taza de zapallo
• Media taza de espinaca.
• Media taza de zapallo italiano picada en cubitos.
• Una ramita de orégano fresco .

Preparación:

Se echa a cocer la panita o la posta o el pollo junto con la ramita de orégano la papa entera y el zapallo entero. luego se retira y se separa . luego se coce la espinaca y el zapallito italiano ( solo un golpe de calor) y se separa , se muele la papa y el zapallo y se retira la ramita de oregano , se pica la panita ( si el bebe no come entero moler solo la panita o la carne (dejarla puré  luego se agrega la espinaca y encima se agrega el zapallito en cubito ( la idea del zapallito en cubito es que experimente el sabor y la textura , es muy blando el zapallo italiano cocido , no tendrá problema con molerlo si no tiene dientes).

Mix de colores.

Ingredientes:

• 1/4 de pechuga de pollo
• Una taza de espinaca
• Una taza de zapallo
• Media taza de poroto verde
• Media taza de zanahoria
• Unas hojitas de albahaca 
• Un diente de ajo

Preparación:

Cocer el pollo junto con la cabeza de ajo entera, cuando el pollito este listo , sacar el pollo y sacar el diente de ajo ( el diente de ajo se bota , si su bebe empezo con condimentos dejarlo con el pollo). En la misma aguita donde se cocio el pollo agregar el poroto verde con la zanahoria , dejar cocer junto con las hojitas de albahaca. Luego se retira el poroto verde y la zanahoria y dejar las hojitas de albahaca , agregar en la misma olla la espinaca ( solo dar un golpe de calor)coces el zapallo y luego picar. Lo ideal en esta receta es separar los ingredientes , menos el poroto verde y la zanahoria. La idea de cocer todo en la misma sopita es para que las verduras agarren el sabor del pollito con el  ajito, y que la espinaca y el poroto verde estén aromatizadas con la albahaca .

Fideitos con Salsa de verduras.

       
  Ingredientes: 

• Fideos cabellos
• Media taza de porotos verdes
• Media taza de zanahoria 
• 3/4 de zapallito italiano
• Una taza de acelga
• Una hojita de laurel

 Preparación:

Echar a cocer el porotito verde con la zanahoria junto con la hojita de laurel , luego retirar y echar a cocer la acelga junto con la espinaca y la hojita de laurel , luego retirar la hoja y colar ( recordar que la hojita de laurel es solo para aromatizar las verduras). Luego juntar todo y picar , si su bebe aun come papillas moler en la licuadora para que quede como una pasta . Cocer los fideos y si quiere le agrega unas gotitas de aceite de oliva a lo fideos y agregar salsa encima.

Tortilla de quinua con verduras

                         

  Ingredientes:

• Media taza de quinua.
• Media taza de porotos verdes.
• Media taza de zanahoria picada
• Una taza entera de espinaca
• 1 o 2 claras de huevo
• Gotitas de aceite de oliva
• Una ramita de oregano fresco.

  

Preparación:

Cocer el poroto verde con la zanahoria y la quinua , agregar la ramita de orégano fresco (esto se puede modificar con una hoja de laurel o alvaca) luego cocer la espinaca pero solo un golpe de calor . Cuando la quinua este lista, retirar la ramita de orégano y colar , al igual que la espinaca . Juntar todo en un bol y echar las claras de huevo , revolver bien para que se mezcle todo homogéneo. Echar las gotitas de aceite de oliva en el salten y echar la mezcla , se cose la clara y girar de inmediato , luego retirar y servir de inmediato.